三伏天的第一天有：头伏饺子、二伏面、三伏烙饼摊鸡蛋”的习俗。三伏第一天吃饺子有着平安的意思。饺子的灵魂当然就是饺子馅了。头伏吃什么馅的饺子好 头伏为什么要吃饺子，立美健道网带来相关介绍。

头伏吃什么馅的饺子好

给大家推荐胡萝卜。

胡萝卜一年四季都有，没有明显的季节区分，不过在天热的时候，特别是夏季，胡萝卜的营养价值更高。

因为夏季胡萝卜的营养素含量比其他季节来的更饱满。此外，夏天吃还可以防晒，β胡萝卜素转变为维生素A以后，可以起到保护皮肤、防止晒伤的作用。

现在很多美容产品里都添加胡萝卜素和维生素A，结合其他维生素共同起到护肤作用。其实适当吃点胡萝卜，作用不见得比直接涂在脸上差，而且由内而外的修补来得更长久。所以建议大家头伏吃胡萝卜馅的饺子。

头伏为什么要吃饺子

伏日吃面，这一习俗至少在三国时期就已开始了。《魏氏春秋》上说，何晏在“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然。”人们这才知道，何晏皮肤白嫩并不是涂粉的结果，而是自然形成的。这里说的“汤饼”就是热汤面。为什么古人又习惯于在炎炎夏日里吃上一碗热汤面呢?从南朝学者的著作中可以找到答案。

南朝梁宗懔所著的《荆楚岁时记》中提到：“六月伏日食汤饼，名为辟恶。” 五月古称恶月，而六月也沾恶月的边儿，故也应“辟恶”。这其实是一种迷信的说法，却也不乏科学道理。由于新粮营养丰富，用新小麦磨成面粉煮食，吃后发汗，可以达到驱病效果。而伏天除了吃热汤面，还可以吃过水面。将煮好的面条用凉水过出，拌上蒜泥，浇上各种卤或者汤头，不仅刺激食欲，还能去除心火。伏里还可以吃“炒面”。不过此炒面非彼炒面，在汉代，人们就开始用锅将面粉炒干、炒熟，然后用水加糖拌着吃。而最初头伏吃饺子，只是因为过去物资匮乏，入伏之时恰逢麦收不到一个月，在这个家家有粮的时刻，每家每户也就都利用这个时候享享口福，正好又有“好吃不如饺子”之说，因此自古以来，饺子也自然成为首选。饺子形似元宝，“伏”与“福”同音，因此“头伏”饺子又有“元宝藏福”的说法。

入伏吃饺子的寓意

三伏天是一年中最热的时候，人容易生病，因此人们要注意伏天养生。一般来说，头伏又有“歇伏”“洗百病”“贴伏膘”的说法。以前人生活条件差，苦夏胃口不好，入伏的时候正好收完麦子，吃饺子就是改善生活了。吃热汤面呢，身上发汗，可以去除体内的潮气和暑气。三伏就已经是秋天了，吃饼和鸡蛋可以补充营养，一方面也是要送走伏天的意思。所以，代代相传这“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋…”就流传下来了。