豆芽炒粉条是一道家常菜，这道菜很多人都喜欢吃的，但是要炒的好吃是需要技术的，不然粉条要么不熟，要么炒成一坨了。豆芽炒粉条用什么粉条好 豆芽炒粉怎么做。立美健道网带来相关介绍。

豆芽炒粉条用什么粉条好

在做豆芽炒粉条的时候，一般用的都是红薯粉条。因为红薯粉条比较耐煮，同时口感爽滑有劲道，用来做豆芽炒粉条这道菜是非常合适的。当然，如果不喜欢红薯粉条的话，也可以根据自己的口味选择其他的粉条。

黄豆芽炒粉条小窍门

1.黄豆芽要焯一下水，这样既能减少黄豆芽的烹饪时间，还能去除黄豆芽的豆腥味。

2.黄豆芽焯水的时候要加点食用盐，这样不但能增加黄豆芽的底味还可以使黄豆芽的口感更清脆。

3.热锅凉油不但可以使肉片不粘锅，而且炒出来的菜品更香更好吃。

4.调料根据自己的口味来添加，因为每个人的口味都是不同的，不喜欢吃辣的可以不放干辣椒，味道也是不错的。

5.因为黄豆芽是经过焯水的，所以炒至时间不要过长，以免将水分炒干。

豆芽炒粉条怎么做好吃

1、黄豆芽一盘，这是黄豆生了八天后的成果，俺们是边发边吃，最后剩了这些长长了。

2、粉条泡在水里泡软。

3、锅里加油，烧热，下葱姜爆香，然后下肉丝炒至变色。

4、下黄豆芽翻炒，稍加一点水炖一会儿，否则黄豆芽有豆腥气儿。

5、烧一锅热水，把粉条放里面煮，煮到粉条半透明略有白芯的程度。

6、把焯好的粉条捞出来沥水，下到豆芽锅里，加盐和少量酱油调味就ok了!下粉条后不要炒太长时间，否则粉条会粘成一团不清爽。