对于很减肥的小伙伴们来说甜份太多的水果不利于减肥，雪莲果就是很好的选择就是很好的选择。不仅价格便宜而且对皮肤很好。雪莲果的作用与功效是什么 雪莲果能减肥吗。立美健道网带来相关介绍。

雪莲果的作用与功效是什么

价格实惠

对！吃水果也要考虑性价比。雪莲果不矫情，适应性强，只要在温暖湿润的地区就能生长得很好，生产管理粗放，病虫害少，所以也不用太担心农药残留问题。耐储存，常温下存可放四个月。雪莲果的产量是真高，每亩地产量达2000~3000kg，简直和红薯差不多。因此超市里的雪莲果售价2~5元，网上有时候才一块多一斤，削了皮就能吃，简直是性价比之王啊！2

甜而不长胖

初尝雪莲果，就会被它清甜的味道惊艳到。其貌不扬的外表下，居然是这样甜美的内心。雪莲果中主要含有低聚果糖，其低聚果糖含量在蔬菜和水果中是最高的，也被称为“低聚果糖之最”。低聚果糖是一种天然活性物质，甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的纯正甜味性质，又比蔗糖甜味清爽。低聚果糖不能直接被人体消化吸收，故其热值低，不会导致肥胖，也不会升高血糖。100g的雪莲果只有17大卡热量，和公认的不长胖水果黄瓜（15大卡/100g）相近却甜很多。更别提苹果有52大卡/100g，香蕉有91大卡/100g了。Emmm……..一斤多雪莲果的热量才相当于100g香蕉而已。减肥的时候吃什么水果，不用我再说了吧。

甜还能改善便秘

还是上面说的低聚果糖。低聚果糖虽然不能被人体直接吸收，却是人体肠道内双歧杆菌和乳酸杆菌等有益菌的大餐，可以促进有益菌的增殖。双歧杆菌等有益菌繁殖生长成优势菌株后，分泌醋酸、乳酸等，能使肠道pH值降低，促进肠道蠕动，改善肠道环境，还可能改变内容物的渗透压，增加粪便水分，从而改善便秘因此雪莲果提取物具有润肠通便、调理胃肠道的作用。因此与其买很贵的益生元来改善便秘，不如平时吃点雪莲果了。

雪莲果除了生食，还可以用来炒肉丝、炖排骨，炖鸡汤，也别有一番风味。怎么样？这么好的食物，值得尝试。

雪莲果怎么做好吃

据相关记载，雪莲果已经被印加人食用很长一段时间了，而且至今当地人都把它当成很重要的根茎类蔬菜。它的吃法多样，我国更多的是把它当作水果来生吃。切开后，淡黄色的果肉晶莹剔透，吃起来，有着一股苹果和梨糅杂在一起的独特风味。若是在采摘后，放上两三天再吃，还能增加甜度，充盈口感。

除了生吃，雪莲果还可以炖鸡或排骨煲汤，是滋补降火的佳肴。而且雪莲果切成片或条在烹饪过程中可以保持脆性，因此它也非常有潜力成为爆炒菜肴中的一员。此外，雪莲果的加工潜力巨大，可加工成果汁饮料、果脯或各种糕点的添加剂。

雪莲果不仅在我国用途广泛，在其它国家也倍受欢迎。在日本，科研人员正在开发雪莲果作为提取低聚果糖的原料，研发一系列加工产品，如腌制品、风干片及糖果。在美国和秘鲁，人们把雪莲果的果浆经过低温蒸发，制成雪莲果糖浆，保留了其中的果寡糖，以及多酚等营养成分。雪莲果糖浆的口味类似枫树糖浆，带有坚果香气，被美国人称为最健康的“糖”。