最近在家待的时间实在是太长了。虾是餐桌上经常都会吃到的一种食物，肉质鲜美，各种做法都好吃，一般不很多人都会去虾头。吃虾要不要去虾头 吃虾去虾头好吗。立美健道网带来相关介绍。

吃虾要不要去虾头

个人建议把虾头剪掉好，尤其是白虳虾时，焯煮时间不宜过久，煮的过久虾肉容易煮老，影响虾肉的口感，火候如果没有把握好，时间煮不够虾头有可能煮不透，说真的虾头就算留着，也只能吸吮点酱汁的味道，虾头根本也没有肉可以吃，而且留着虾头食用时还不是很方便。

煮熟的虾头内会存在微量寄生虫，如果烹饪的时候虾头没有煮熟透。食用时容易引起肠道不适感影响健康，有些人喜欢把虾头剪掉，就是会担心虾头里会掺留部分寄生虫，有些人不剪掉虾头就是因为贪图方便就懒的去剪虾头，好处就是虾头留着烹饪出的虾也有一定的美观感，到底虾头的去留还是根据个人的习惯，有煮熟的话，剪不剪掉也没有什么影响。

虾不能和什么一起吃

1、富含维生素C的水果。虾肉中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒，严重者还会危及生命。因此吃虾时不要和富含维生素C的水果一起吃，如柠檬、柑橘等。

2、鞣酸含量较多的食物。因为虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低虾肉的营养成分，而且会使其中的钙类与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。因此，茶叶和柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸较多的食物，不宜和虾一起吃。

3、南瓜：虾和南瓜同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

4、果汁：吃虾喝果汁会导致腹泻。

5、黄豆：虾和黄豆同食会消化不良。

6、红枣：虾皮和红枣同食会中毒。

7、金瓜：虾和金瓜同食会出现拉痢。

8、番茄：河虾与番茄同食容易出现食物中毒。

9、猪肉、鸡肉：海河虾子万万不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭

为什么最好不吃虾头

虾的脑很小，里面黄色的部分是虾黄，其余的是虾的内脏。

虾头里面还有虾的排泄器官——触角腺以及膀胱和排泄孔。简单说，虾头部位排泄器官是类似于人类肾脏和输尿管的结构，是排尿的。虾尾部的肛门才是排便的。（这根虾肠/虾线是虾排便的通道，也是要去掉的）