香椿芽可以说是野菜香椿最精华的部分，香椿芽的价格也不便宜，很多人在春天觉得香椿芽卖的太贵但依然原因买香椿吃，可见香椿芽味道鲜嫩，下面立美健道网的小编就来说说：孕妇能吃香椿芽吗 孕妇怎么吃香椿芽好。

孕妇能吃香椿芽吗

香椿芽中含有丰富的维生素C、磷、铁等矿物质以及优质蛋白质，而且中医还认为香椿芽味苦性寒，具有清热解毒、健胃理气的功效。由此看来，孕妇可以吃香椿。

从香椿的营养成分及价值来看，孕妇吃些香椿也有促进食欲、清热解毒、美容护肤等作用。此外，香椿因含有维生素E和性激素物质，所以也有补阳滋阴的作用，有“助孕素”的美称;女性准备怀孕期间也可以吃些，有助于怀孕。

从香椿的性质上来看，香椿性凉，建议在怀孕早期尽量不要食用，否则易导致流产;而在中后期则无大碍

孕妇怎么吃香椿芽好

孕妇怎样才能吃到安全又营养的香椿芽呢?不妨遵循几项原则：嫩芽、鲜吃、焯烫、慢腌，就能保证吃香椿芽的安全性。

摊香椿芽饼

材料：面粉500克，腌香椿芽头250克，鸡蛋3个，葱花适量。

做法：

将香椿芽切成小段，用水将面粉调成糊;加入鸡蛋、葱花、料酒，和切段香椿芽拌匀;平锅放油烧热，舀入面糊摊薄，待一面煎黄后翻煎另一面，两面煎黄即可出锅。

营养小提示：有健胃理气、滋阴润燥、润肤健美的功效。适用于体虚纳差、毛发不荣、四肢倦怠、大便不畅等病症。

孕妇吃香椿芽注意事项

1、香椿芽来源要明确，确定不含农药或吃之前要充分浸泡洗净;

2、香椿芽一定要做熟了吃，比如做成香椿炒鸡蛋，如果喜欢凉拌豆腐吃，也要注意将香椿用开水烫过5分钟沥干水后再凉拌着吃，用开水烫香椿的好处也利于减少亚硝酸盐的含量。

3、做香椿饼吃的时候，要注意去除香椿较硬的茎，因为硬茎和面的时候会造成不便，当然孕妇吃到较硬的部分也容易给牙龈造成损伤。

4、孕妇能吃香椿芽不假，但是凡事都不可贪多。香椿性寒，孕妇吃香椿过多也会对身体造成伤害，所以记得，香椿好吃，但不可贪多哦。