一、吃早餐的重要性

1.早餐是我们身体营养的开始，我们在一天10个小时内不摄入能量身体就会格外得虚弱，所以说这时候吃早餐显得格外重要，吃早餐可以唤醒我们的身体，促进了我们身体的新陈代谢。如果我们不吃早餐的话大脑也会因为得不到供给而影响脑力的运转，早上如果吃上一顿早餐大脑的应变能力也会显得格外清洗，这样更方便了我们一天的学习和生活。

2.据悉吃早餐不仅可以给我们的身体补充相应的能量，而且吃早餐还能让我们的身心得到有效的放松，早上吃一顿早餐一天中就会感到一种愉悦和放松感，如果不吃早餐的话当天之内就提不起精神，对我们的身体的影响也是非常大的。

3.其实吃早餐也是有技巧的，如果早上我们吃的食物是高热量的食物就不是那么的容易消化，很多外面卖的食物都是比较容易致癌的，近年来经常吃油腻食物也是增加致癌率的上升度，所以我们需要尤其注意。早餐吃五分饱不要吃的太饱了，建议多吃一些润滑肠道的食物较好，油腻食物我们的肠道不是那么容易消化，也可以多吃一些小米等粥类较好。

二、吃早餐的好处

1.早餐为一天的第一餐，对膳食营养摄入、健康状况和工作或学习效率至关重要。不吃早餐，容易引起能量及其他营养素的不足，降低上午的工作或学习效率。早餐距离前一晚的时间最长，一般在12小时以上，体内储存的糖原已消耗殆尽，应及时补充，以免血糖过低。血糖浓度低于正常值会出现饥饿感，大脑的兴奋性随之降低，反应迟钝，注意力不能集中，影响工作或学习效率。所以每天都应该吃早餐，并且要吃好早餐，以保证摄入充足的能量和营养素。

2.吃早饭后会产生胃结肠反应，促进大肠运动，继而“便意浓浓”，加速粪便的排出。

3.胆汁经过一晚的浓缩，胆固醇的含量很高，容易产生结石。早饭可以促进排空胆汁，预防胆结石的发生。

每天都应该吃早餐，并且要吃好早餐，以保证摄入充足的能量和营养素。

三、早餐吃什么粥好

1.甘蔗粥《养老奉亲书》

用新鲜甘蔗，榨取汁约100～150毫升，兑水适量，同粳米煮粥。本药粥功能清热生津、养阴润燥，适用于热病恢复期，津液不足所致的心烦口渴，肺燥咳嗽，大便燥结等。

2.黄精粥《饮食辨录》

选用干净的黄精10～30克，煎取浓汁时去渣或用新鲜黄精30～60克，洗净后切成片，煎取浓汁，去渣、同粳米煮粥，粥成时加入白糖适量即可。本药膳功能补脾胃，润心肺。适用于脾胃虚弱、体倦乏力、饮食减少、肺虚燥咳或干咳无痰、肺痨咳血。

3.玉竹粥《粥谱》

先将新鲜肥玉竹50克洗净，去掉根须，切碎煎取浓汁后去渣，或用于玉竹20克煎汤去渣，入粳米，再加水适量煮为稀粥，粥成后放入冰糖，稍煮沸即可。

本药粥滋阴润肺、生津止渴，适用于肺阴受伤、肺燥咳嗽、干咳少痰或无痰或高热病后、烦渴、口干舌燥、阴虚低热不退，并可用于各种类型心脏病患者心功能不全时的辅助食疗方法。

4.沙参粥《粥谱》

先取沙参15～30克，煎取药汁，去渣，入粳米煮粥、粥熟时加入冰糖同煮为稀薄粥;或用新鲜沙参30～60克，洗净后切片，煎取浓汁同粳米、冰糖煮粥服食。本药膳功能养胃、润肺、法痰、止咳，适用于肺热肺燥、干咳少痰或肺气不足、肺胃阴虚的久咳无痰、咽干，或热病后津伤口渴。

四、早餐的错误搭配

　1.油条+豆浆

豆浆油条是我们老传统的早餐，也是很多上班族的喜爱。但是，早餐食用豆浆加油条是很大的错误，虽然能补充了一个早上的能量，但是却为身体留下了很大的潜在危害。油条是油炸性的高油脂食物，在制作的过程中，高温已经使它失去了营养价值，还会带来致癌物质。高油脂的油条再配上中油脂的豆浆，让身体的油脂摄入量超过标准，油脂在身体的残留容易导致肥胖。

2.清粥+小菜

有些喜欢清淡的人会喜欢在早上选择一点清淡的食物，清淡的白粥再加一碟小菜就是他们最爱了。但是，白粥加配小菜只适合老年人，因为老年人不适宜摄入过多的油脂，对于其他年龄层来说就是很不恰当的早餐搭配。白粥加小菜，都没有足够的蛋白质和营养，会让人营养不足，同时只喝白粥会让人容易有饥饿感出现低血糖，没有足够的能量坚持一个上午的工作。

3.牛奶+鸡蛋

牛奶加鸡蛋是现代很多人喜欢的一种西式的早餐，认为牛奶跟鸡蛋都有充分的营养和蛋白质来补充人体所需，但是这种想法是不全面的。人体对早餐的需要不仅仅是营养和蛋白质，还需要充足的碳水化合物，充足的碳水化合物才能给人体提供一个早上足够的能量。牛奶加鸡蛋都没有足够的碳水化合物可以提供，所以我们在选择高蛋白质和高营养的早餐时，还要增加一些高碳水化合物的食物。