高丽菜又称卷心菜、包菜，一般人群都可以食用，尤其是一些中老年人患有动脉硬化、胆结石症、肥胖症以及消化道溃疡的人群特别适合食用。高丽菜的功效很多，常吃高丽菜能促进胃肠道的消化和吸收，但是食用高丽菜也有讲究，有些食物是不能与高丽菜同食的。下面，我们就详细的来了解一下。

首先高丽菜不能与黄瓜同食，因为两者结合所产生的物质会影响维生素C在体内的的吸收，而且会将两者的营养价值降低;其次，高丽菜与动物的肝脏也不适宜一同食用，这样会损失营养成分;高丽菜最适宜搭配的食物有木耳、胡萝卜、番茄、猪肉及辣椒，与这些食物搭配可以预防癌症的出现，同时还能促进血液循环，有润肠胃、生津健身、促进消化的作用。

高丽菜的功效

1、杀菌、减肥

新鲜的高丽菜可以起到杀菌、消炎的作用，对于咽喉肿痛、牙龈痛、胃痛等病症有很好的辅助治疗作用。而且高丽菜中的水分很高，其所富含的色拉有助于减肥。

2、增强机体免疫功能

高丽菜中还含有丰富的钾元素、叶酸等，特别适合孕妇食用，吟哦日叶酸可以预防胎儿畸形，还可以防治贫血的发生。健康的人常吃可以提高自身的免疫力，预防感冒的发生。

3、防癌抗癌

高丽菜中含有大量的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，这些元素能保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，高丽菜排在第5位，相当显赫。

4、促进消化

多吃高丽菜，可以增加食欲，有促进消化预防便秘的功效，对于患有胃炎、胃溃疡的患者来说也是有效的辅助治疗食品。同时高丽菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

综上所述，高丽菜的功效是非常多的，大家在制作烹饪高丽菜时，一定要注意火候，急火快炒的方式才是正确的，这样可以减少维生素C的损失;用于煮汤时，要等水开后在加菜，煮的时候要盖上盖子，这样能避免维生素和矿物质的流失。不能将高丽菜用水焯、浸烫。