一、空腹不能吃的水果

　1、西红柿

空腹时，带皮生吃西红柿会让胃很“受伤”。西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。相比偶尔吃一点的人，那些经常带皮生吃，且常空腹吃的人，得胃结石的几率要远远高于其他人。建议大家平时多熟吃西红柿，西红柿炒鸡蛋就是公认的一道营养菜肴。即使想生吃，大西红柿每次不应超过一个，且应在饭后吃。

2、柿子

最好不吃没熟的柿子，吃过量也会有腹痛或是反胃的不适状况发生。空腹时胃中含有大量胃酸，它易与柿子中所含的柿胶酚、胶质、果胶和可溶性收敛剂等反应生成胃柿石症，引起心口痛、恶心、呕吐、胃扩张、胃溃疡，甚至胃穿孔、胃出血等疾患。最好在饭后食用柿子，因为空腹食用柿子容易患结石，避免食用柿子皮。

3、香蕉

我们说香蕉可充粮食，但不能空腹大量地吃。因为香蕉中含有大量的钾、磷、镁，对于正常的人，大量摄入钾和镁可使体内的钠、钙失去平衡，对健康不利。所以不可空腹食过多的香蕉。胃酸过多不宜食用过多香蕉或空腹吃香蕉，否则会引起肠胃功能紊乱。此外，提醒肾功能不全的人也不宜空腹食用香蕉或多吃，因为此类人群需要控制钾的摄入量。

　4、黑枣

黑枣不宜空着肚子吃哦！黑枣含有大量果胶和鞣酸，这些成分与胃酸结合，同样会在胃内结成硬块。特别不能在睡前过多食用，患有慢性胃肠疾病的人最好不要食用。

　5、甘蔗

甘蔗含糖量很高，不宜空腹食用，否则刺激胃黏膜，使得胃痛、脾胃胀满。而且空腹时吃甘蔗过量，会因体内突然渗入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。

6、橘子

橘子好处虽多，但宜常吃，不宜多吃。因为橘子果肉中含有一定的有机酸，为避免其对胃粘膜产生刺激而引起不适，对胃不利。建议不要空腹吃橘子。

7、荔枝

荔枝中含有大量的糖，其中果糖含量超过80%。多吃会引起头晕、心慌、脸色苍白、眩晕、昏厥等低血糖症状。空腹状态下吃大量荔枝，更容易引起低血糖症，因为进食大量荔枝之后会影响正常进食，体内葡萄糖含量得不到补充，加剧“荔枝病”的反应，“抢救不及时的话，甚至可能丧命。”

8、菠萝

富含强酵素的菠萝，空腹吃会伤胃，其营养成分，最好在吃完饭后食用，才能更好地被吸收。菠萝最好能泡一下淡盐水，吃太多嘴唇及舌头会发痒过敏，过食会让胃酸过多也会让人觉得恶心。

9、山楂

山楂的酸味具行气消食作用，但若空腹食用，不仅耗气，且会增加饥饿感或产生胃痛。山楂含有大量的有机酸、果酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸。有胃炎、胃溃疡的人，更不适合空腹吃山楂。山楂中的酸性物质会腐蚀牙齿，食用过后要及时刷牙漱口，以免影响牙齿健康。

不可以空腹吃的水果还有很多，像猕猴桃、大枣等水果最好不要在空腹的情况下食用，在两餐之间食用效果最佳。

二、早晨空腹喝水好与不好

　早晨喝水的好处：

*人体在睡觉时从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分，早晨起床后人体会处于一种生理性缺水的状态。早晨起来喝水可以补充身体代谢失去的水分。

*清晨起床后就补充水能刺激胃肠的蠕动，湿润肠道，软化大便，促进大便的排泄，防治便秘。

*起床后喝的水会很快被肠黏膜吸收进入血液，能有效地增加血溶量，稀释血液，降低血液稠度，促进血液循环，还能让人的大脑迅速恢复清醒状态。

　可以喝的水:

*白开水

白开水的温度要适宜。刚起床时，胃肠道还处于从“休眠”进入复苏的过程中，一杯白开水正好叫醒它。

*柠檬水

柠檬水对胃肠道刺激性较小，对长期便秘的朋友是一大帮助，它还是早餐的“开胃汤”，能帮助食欲与消化功能是极好的，建议便秘的朋友可试着饮用哦，但需要注意，因为柠檬水呈酸性对牙齿有一定的损害，所以喝完柠檬水要尽快漱口。

*蜂蜜水

蜂蜜水对中老年人有良好的保健作用，俗称为“老人的牛奶”。蜂蜜易被吸收，同时，蜂蜜水具有润肠通便的作用，尤其是在清晨还没有进食早餐前饮用，那真是不错。

不可以喝的水:

*雪碧可乐等碳酸饮料

起床就直接喝碳酸饮料，绝对不好哦！因为碳酸饮料中大多含有柠檬酸，在代谢中会加速钙的排泄，长期饮用会导致缺钙及营养的不平衡。长期喝肯定坏事的！

*淡盐水

有个误区，我曾经就是起床后喝一杯淡盐水，一杯不够再来一杯，后来感觉不对劲。经一医生朋友提醒才晓得，淡盐水不但不能缓解口渴，还会加重脱水现象，令人更加口干。

*茶水

国人喝茶是习惯，不过起床后便空腹喝茶可是一种不好的习惯。古人曰“空腹茶令人心慌”，特别是空腹饮浓茶时，因茶中*含量较高，会加速心率而致心慌，于身体不利。

三、水果传言误区

说法1：“上午的水果是金，中午的水果是银，下午的是铜，晚上的是铝”。没有根据。水果还是水果，人还是那个人，上午和下午有那么大区别？完全不合常理。

说法2：饭前不要吃水果。错误。饭前吃水果既不会影响消化吸收，也不会增加进食总量，完全可以。

说法3：饭前吃水果有助减肥。正确。与主食、肉类等相比，水果体积大，能量少，有助于减少正餐能量摄入，故有助于减肥。当然，到底减不减肥，最终还取决于总进食量以及运动量。

说法4：饭后吃水果易发胖。正确。正餐已经吃饱，之后再强吃一些水果，增加了能量摄入，把胃“撑”大，容易导致肥胖。

说法5：睡前不要吃水果。大致正确。临睡前不要吃任何食物，包括水果。但睡前一两个小时吃水果应该是可以的，尤其是那些在其他时间顾不上吃水果的人。

说法6：吃饭时不宜吃水果。没根据。吃过水果沙拉的人都知道，吃饭时吃水果没有任何问题。

说法7：水果越甜，含糖量越高。对同一种水果，这种说法基本是正确的，但对不同种类的水果，就未必正确了。因为甜度不但与含糖量高低有关，还与糖的种类（比如果糖比蔗糖甜）、酸味有关。

说法8：水果颜色越深，营养价值越高。基本正确。水果的色素大多是胡萝卜素、叶黄素、类黄酮等，这些物质具有很好的营养作用。深色水果含这些物质更多一些。

说法9：水果升血糖比较快，糖尿病人不宜食用。错误。只有部分水果，如西瓜、香蕉、菠萝等升糖系数（GI）较高，升血糖较快，而其余大部分水果，如苹果、梨、葡萄、桃、橘子等，升血糖不快。糖尿病防治指南鼓励患者摄入水果。

说法10：孕妇多吃水果宝宝皮肤好。错误。宝宝的皮肤或其他器官的发育取决于妈妈整体的营养状况，而不是水果。倒是见过很多因为大吃水果而致妊娠糖尿病的孕妇。

说法11：宝宝要多吃水果。错误。婴幼儿饮食应保持均衡，奶、蛋、鱼虾、肉类、蔬菜、粮食等与水果一样重要或更加重要，吃太多水果势必影响其他食物的摄入，导致宝宝营养较差。

说法12：水果都是低能量食物。错误。大部分水果含水量较高，只能提供较少的能量，但有些水果，如香蕉含较多能量，不亚于土豆；榴莲的能量也不少，因其脂肪含量较高。就算是低能量的水果，如果你一天吃很多，能量摄入也可能超标。

说法13：水果都是碱性食物。正确。绝大部分水果都是碱性的，不管它吃起来有多么酸。

说法14：水果榨汁食用更好。错误。水果榨汁喝，也许更利于消化、吸收，但却容易造成营养素损失（氧化破坏，或者因过滤而流失）。

说法15：水果可以代替蔬菜。错误。水果和蔬菜营养特点有很大不同，不能互相取代。

说法16：“坐月子”不能吃水果。没道理。水果含有丰富的营养，产妇应该适当补充。

说法17：空腹不能吃水果。没道理。关于“空腹不能吃的食物”的谣言总是特别多。

四、各种水果如何保鲜

　番茄

不宜入电冰箱冷藏，保存时，将六分熟的番茄放入保鲜袋中，扎紧口置于阴凉处，每日打开袋口一回通风换气，如袋内出现水蒸气，可用干净毛巾擦干后再扎紧袋口，袋中番茄会渐渐成熟，通常可保存一个月左右。

橘子：橘子泡大蒜水

将500克大蒜切片，加水煮开，晾凉后，把橘子放入水中泡几分钟，然后捞出存放，可保鲜3个月。还可将锯末放在纸箱的底部（约6厘米厚），将橘子底朝上放入，置于通风处，可保鲜两个月。

　柑橘

用盆装好后，上面用潮沙铺盖，可久不变质。

　柠檬

一个柠檬一回用不了，把它切片后放入制冰格中冷冻做成柠檬冰，做饮品时直接放入。假如想储存得更久些，可把切片后的柠檬放入密封容器再加入蜂蜜浸渍，放入电冰箱可保存一个月。

柿子

选用还没有全熟的柿子，用柿叶包上几层，再用稻草编织成的器具挂起来收藏，长时间保存不会变质。