一、如何挑选优质芸豆

1、颜色光鲜亮丽的芸豆是不错的品种

小编就简单地将这个概括成“以貌取豆”吧。如果你看到的芸豆色泽上佳的话，就不要犹豫了哦。因为优质的豆品都离不开一个好看的颜色。

2、质地饱满的豆子就是好芸豆

在挑选芸豆的时候，记得用手去摸一摸，我们如果能感受到手中的芸豆饱满舒软的话，那就是我们要找的好豆子了。像那种颗粒干瘪、有蛀虫破瓣的就不要选了。

　3、好的芸豆应该是干透分明的

我们在豆子收集采摘之后会有晒豆的过程。一般来讲，豆子是要干透才好，因为潮潮的豆子在时间过了之后很容易腐烂发霉。

　4、优质的芸豆应该有很好的豆香

除了看颜色、摸质地之外。我们还需要好好地利用我们的嗅觉——闻闻看芸豆的香味。有豆香的芸豆才是优质可口的哦！

生活当中有很多比较平常的小事想要做好也是要掌握好方法的，了解了什么样的芸豆好之后我们在平时购买芸豆这种食物的时候就能挑选到更加新鲜和营养的了，喜欢吃芸豆的人可以试一下。

二、芸豆的介绍

芸豆知识介绍：芸豆分大白芸豆，大黑花芸豆，黄芸豆，红芸豆等品种，前两种尤为著名。芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高。常食芸豆，可加速肌肤新陈代谢，缓解皮肤，头发的干燥。芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢，是减肥者的理想食品之一。芸豆营养分析：芸豆含有皂苷，尿毒酶和多种球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴T细胞，而尿毒酶更是对肝昏迷患者有较好疗效。

芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病，动脉硬化，高血脂和忌盐患者食用。

1.尤其适宜心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用；

2.消化功能不良，慢性消化道疾病患者少食。

3.芸豆食疗作用：芸豆味甘、性平；具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用；对治疗虚寒呃逆，胃寒呕吐，跌打损伤，喘息咳嗽，腰痛，神经痛均有一定疗效。

4.芸豆做法指导：因籽粒中含有一种在高温下才能破坏的毒蛋白，必须煮透才能食用。

通过对上文芸豆的作用的相关介绍，我们了解到芸豆作为一种豆类食物，其美容功效和医用价值是非常高的，多吃对身体是非常有好处的。因此我们要好好利用它，不要白白浪费了这种功效多多的食物。另外，在烹饪过程中，我们切记一定要把它煮透，以免中毒。

三、芸豆只开花不结果的原因有哪些

芸豆只开花不结果是为什么呢，相信大家都认识芸豆，但是对于芸豆的花就不了解了吧，而且芸豆只开花不会结果的，可能大家会觉得很奇怪吧，这个也是因为芸豆的生长环境有关，还有气候条件，光照方面等等都息息相关的，而且不会结果的芸豆，它的结荚率才会有更好的效果呢。

一、日前，东莱街道张女士发现自家的芸豆长势很旺，但就是不结芸豆，怀疑买到假芸豆种子。

二、张女士开辟一小块菜园，种上了芸豆。芸豆种是从东市场一种子摊上购买。芸豆从5月份种下后，很快长高了。不久张女士发现，别人家的芸豆已经开始收获，自家的就是不结芸豆。张女士怀疑买到假种子，便拿着剩下的芸豆种子找摊主理论。

三、摊主查看张女士带来的种子，并来到张女士的芸豆地。很肯定地告诉张女士，种子是真的，这是秋芸豆种子。

四、蔬菜站工作人员告诉记者，秋芸豆须6月底到7月中旬播种，才结芸豆。而张女士是5月份种的，芸豆看似长得旺，但叶子疯长、开花也不结果。对此，工作人员提醒市民，应科学管理，确保丰收。

1.为避免菜豆株间相互遮荫郁蔽，大棚菜豆应实行大、小行种植，667m2密度掌握在2000穴左右，并采用塑料丝吊蔓；露地栽培应采用南北向，搭人字形支架，防止相互遮光和不通风，造成疯长不结荚。同时中后期应及时摘除下部枯老黄叶和病虫枝叶，改善通风透光条件，减少养分消耗，以利于保花保荚。

2.根据菜豆的生长发育特点，在开花结荚期，采用防落素、快丰收、赤霉素等生长激素，

3.根据不同的气温配成一定浓度的液体喷施花序，对抑制离层形成，防止落花，提高结荚率也有较好的效果

四、芸豆和豆角的区别

芸豆和豆角的区别是什么？芸豆也叫做是菜豆，它是属于豆科类的。我们平时可以用芸豆来制成豆馅，豆沙等来进行食用的，所以说芸豆既可以煮着吃又可以炖着吃。芸豆的营养丰富，它里面含的蛋白质的量要高于鸡肉中蛋白质的量，而且含钙的量也要比鸡肉的含钙量高到7倍，含铁的量也要高于鸡肉中含铁量的4倍。并且维生素B的含量也同样要高于鸡肉的含量。

豆角它则是属于所有豆科植物的总称，所以它就包括有芸豆，大豆，豇豆等。豆角它是属于一种蔬菜，它的做法也是有多种的，可以炒可以凉拌还可以煮可以炖等。并且豆角的营养成份也很丰富，我们来看看芸豆和豆角的区别。

　芸豆的功效

我国古医籍记载，芸豆味甘平，性温，具有温中下气、利肠胃、止呢逆、益肾补元气等功用，是一种滋补食疗佳品。

现代医学分析认为，芸豆还含有皂普、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活T淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。

可促进新陈代谢，芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间，可以起到减肥作用。

可缓解慢性疾病，尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

可护发美容，吃芸豆对皮肤、头发都有好处。可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤更加光滑细腻。

对于芸豆和豆角的区别，我们从它们的各自营养成份进行区分，从它们的功效进行了区分。专家给我们介绍了芸豆的功效，这样就让我们了解到了芸豆具有美容护发的功效，具有缓解慢性疾病症状的功效，还具有减肥的功效等。