土豆丝是很多人喜欢吃的，土豆丝的营养也是很丰富的，土豆丝做起来也很容易，那么我们应该怎么做才能做出好吃的土豆丝呢，健康的专家说，想要炒出好吃的土豆丝只要四步就可以，喜欢吃土豆丝的朋友就一起来看看吧。

健康饮食专家介绍说，土豆中钾和钙的平衡对于心肌收缩有显着作用，能防止高血压和保持心肌的健康。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，预防心血管系统脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。

炒美味土豆丝只要四步

第一，应该把土豆清洗干净后再去皮，直接切丝后不要浸泡，就算不马上烹炒也可以用保鲜膜封住后放于冷藏柜中，这样可以尽可能地防止土豆中的一些营养物质氧化、发生褐变。

第二，在炒土豆丝时加入适量的醋，不仅会增加菜品口感，还会提高蛋白质、钙和维生素C等营养素的吸收率。

第三，尽量缩短切配和烹制的间隔。土豆丝焯水是可以的，虽然会损失一些营养素，但这样会使所有的原料同步成熟，并且缩短烹调时间，从另一方面讲烹炒时间缩短也会减少营养损失。

第四，炒土豆丝应该选用急火快炒的方式，这样能在最大程度上留住营养。

上面就是炒土豆丝的几个步骤，只要按照上面的方法就可以很轻松的做出好吃的土豆丝，要提醒大家的是炒土豆丝最好不要太早的放盐，太早的放盐的话，就会影响了土豆丝的口感，想要吃到好吃的土豆丝就一定要记住这点。