STEP1、生排骨用凉水浸泡一段时间，泡出血水后，空干净

STEP2、同时准备扁豆角，两头去掉，中间掐断，洗净备用

STEP3、两个小土豆去皮，随意改刀成块，土豆块可以稍微大一点，以防后面煮菜太久，把土豆都煮没了

STEP4、准备适量的葱姜蒜，花椒大料干辣椒，看个人口味决定要不要放干辣椒，到这步为止，料都备齐了，开始处理食材

STEP5、去除血水的排骨放入盛冷水的锅中，同时倒入适量料酒，加入姜片去腥，加热，撇去沫沫，直到没有沫沫

STEP6、捞出排骨，盛在碗中备用

STEP7、烧热锅，加适量油，倒入葱姜蒜辣椒八角花椒炒香

STEP8、倒入豆角土豆，炒至断生后，可加入备用的排骨

STEP9、如果喜欢吃焦一点的排骨，可以单独再把排骨煸炒一下至金黄，不过可能稍微费时排骨豆角土豆炒一会儿放入料酒、酱油、白糖（大致比例是1勺：3勺：3勺）

STEP10、翻炒一会儿加入适量水，没过排骨即可，盖锅，中火炖煮25-30分钟左右

STEP11、开锅加入适量老抽调色，再根据个人口味加入适量盐，大火收汤至无汤

STEP12、关火出锅，一份地地道道的东北炖菜，红烧排骨豆角土豆就出锅啦，土豆块切小了，就会出现图中的情况，土豆都化掉了。。不过味道还是好极了！配上米饭可以吃上好几大碗