STEP1、芋头清洗干净，去皮，切成1cm左右的厚片。

STEP2、五花肉清洗干净后冷水下锅，焯下水，再用清水洗净。

STEP3、切成薄片，沥干水分。

STEP4、大葱切段，姜切末，小葱切末。锅内热少许油，下大葱段，姜末炒香。

STEP5、接着将五花肉如果煸炒至出油，加料酒。

STEP6、下入芋头块，翻炒均匀。放入调料生抽，老抽，盐，糖。

STEP7、水没过芋头，拌匀后盖盖煮开。

STEP8、煮开后转入砂锅，用中小火再炖个10分钟左右就差不多了。

STEP9、最后撒上小葱花就可以出锅啦！