STEP1、准备材料：羊肉1斤，千张结10个，熟鸡蛋2个，胡萝卜1根，白萝卜2块（用于焯水，柠檬2片，红枣5颗，冰糖2颗，生姜5片，大蒜5瓣，八角1个，桂皮2片。料酒、生抽、老抽都适量，根个。

STEP2、焯水的时候放2块大萝卜，据说可以去膻味，第一次用这个方法。羊肉冷水下锅，煮到羊肉变色。

STEP3、煮出了很多浮沫关火，羊肉捞出备用，萝卜块不要了。

STEP4、锅内倒油，放生姜、大蒜炒香后，倒入羊肉翻炒，然后加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，这一步没拍照）关火转入砂锅，砂锅加冷水。

STEP5、再加入红枣、冰糖、鸡蛋、柠檬片。开大火烧开，转小火炖1-1.5小时。

STEP6、炖了40分钟左右，汤少了一半。

STEP7、然后加入千张结和胡萝卜继续炖半小时。可以尝一下咸淡，决定是否需要加盐。

STEP8、炖好啦直流口水，太好吃了。整锅端上桌，哈哈哈

STEP9、咕噜咕噜冒着热气好适合冬天。