STEP1、1.肉挺新鲜的，没用水焯先放油把肉煎一下，四面金黄

STEP2、2.放入大料，香叶，姜，蒜炒香，接着烹入料酒，和醋（去腥），接着倒入黄豆酱油（为了上色）

STEP3、3.倒入准备好的开水，一定要没过红烧肉多一些，因为要多炖一会，这样才软糯，

STEP4、4.盖盖调成小火，炖90min左右，出锅前半小时放入糖适量盐白胡椒粉。

STEP5、如果时间到了汤汁还很多，就打开盖子调成大火，把汤汁收浓就可以啦！！

STEP6、不用放淀粉勾芡，绝对健康[笑而不语][嘻嘻]真的超级好吃！！