STEP1、豆子浸泡24小时,期间多次换水,煮熟一捏就软的状态(白芸豆需要去衣)
STEP2、将炒熟黑芝麻和豆子倒入破壁机,趁热加入白糖和花生油,打至细腻,打不动再加少许水,根据自己机器的功率添加。
STEP3、倒入豆糊翻炒,全程中小火
STEP4、炒至抱团加入麦芽糖翻炒吸收
STEP5、炒好后的芝麻馅,可抱团有阻力,粘性很好有光泽。放凉后,冰箱冷藏可保存一个月,使用前翻炒加热或常温解冻后使用
STEP6、芝麻核桃最经典的口味
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