STEP1、黄鱼清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟
STEP2、热油锅，把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄；关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄
STEP3、黄鱼身上放上姜丝和葱白，加入白糖、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁即将收干
STEP4、夹走姜丝和葱白，用葱花和红椒圈装饰，装碟
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