STEP1、准备好材料，土豆切块浸水防止氧化，鸡腿肉剪下来泡水去血丝后控干水分，洋葱切成小块备用

STEP2、中火放油适量，加入土豆翻炒三分钟，后加入洋葱一同炒至洋葱变软，盛出备用。

STEP3、锅内加油，倒入鸡肉至微微变白

STEP4、加入之前的土豆和洋葱，炒2分钟

STEP5、加水末过食材，加入两小块（1/2盒）咖喱，开小火煮15分钟，需要时不时搅拌一下以免糊底

STEP6、最后加入椰浆，搅和搅和就好出锅啦！