STEP1、鸡翅加生抽、五香粉、红曲粉、炸蒜蓉、鲜蒜蓉、陈皮末、糖、蚝油、沙姜粉、盐、广东米酒腌制30分钟，小葱洗净后切成4厘米长，香菇泡发切细丝；

STEP2、裁剪好油纸先刷上一层油，放上一块鸡翅、香菇、葱段以对角的形式包好；

STEP3、油温烧至五成热，加入包好的鸡翅炸8分钟。