STEP1、自家吃关键是卫生放心。下龙虾剪掉爪子，去掉头部肝胰腺等（我个人喜欢去干净，抽出虾线。

STEP2、备好调料

STEP3、宽油5-6成热，小龙虾炸8成熟，2-3分钟。捞出备用。

STEP4、锅底留少许底油，下调料小火炒香。

STEP5、加酱油，蚝油，老抽，黄豆酱。小火炒香。

STEP6、下小龙虾，翻炒均匀。

STEP7、加入啤酒，适量糖和盐。大火烧开转中火，烧至收汁。

STEP8、装盘，开吃。放冷了也很好吃。