STEP1、虾仁解冻，开背去下虾线。洋葱切条，番茄切厚片。

STEP2、电饭锅锅底放油并摇晃均匀，铺上一层洋葱。电饭锅按标准煮按键。

STEP3、铺上番茄片。（此处番茄可以换成嫩豆腐块，豆腐鸡蛋也很好吃。）

STEP4、码上解冻好的虾仁，盖上锅盖焖三四分钟。

STEP5、打两个鸡蛋，里面加入水，水的量和鸡蛋液的量1：2差不多。蛋液里加入盐和黑胡椒碎，用勺子去除打出来的气泡。然后倒进电饭锅里。

STEP6、在这期间可以烫点青菜

STEP7、电饭锅自动跳到保温表明菜就煮好啦再撒点黑胡椒放点生抽就可以开吃了。

STEP8、这是加豆腐的版本，也很好吃，超嫩超香！电饭锅是不粘锅，鸡蛋是不会粘锅的，洗锅也很好洗。