STEP1、鸡翅洗净，用厨房纸吸干水分，擦的越干后面煎的时候会越脆。均匀撒上3克盐，每个鸡翅都要按摩到位。

STEP2、撒3克孜然粉，同样按摩均匀。放冰箱冷藏30分钟1小时。

STEP3、不粘锅烧热，将鸡翅带皮的一面朝下，盖上盖子，小火慢煎，把油脂逼出来。一面煎到金黄，再翻另一面，继续小火加盖，全程我用了不到20分钟

STEP4、加盖产生的水蒸气，会把鸡翅内部焖熟，但同时也会产生多余的水在锅里，最后阶段可以用筷子扎一下，确定鸡翅内部全熟之后，开盖煎，勤翻面，直到两面都变得酥脆。装盘撒上你喜欢的调料，我撒了黑胡椒，你可以撒芝麻或烧烤料都OK。当然，直接吃已经很棒了。