STEP1、全部食材大合照

STEP2、烟熏黑线鳕鱼用清水煮一下，去掉鱼皮，掰成大块（不要太小，否则等下拌的时候容易碎）鱼皮不要浪费可以放到烤箱里烤脆当零食或者赏给家里的毛孩子。

STEP3、把鱼肉，米饭，剁碎的欧芹，葱花拌在一起。

STEP4、在一个中号奶锅里把黄油用小火加热，加入面粉，面粉可以用如何高，中，低筋面粉。但是不要用自发粉。拌成这样的面粉团。

STEP5、逐步加入牛奶，一边加一边搅拌，全程用中小火。直到奶糊光滑了，加入盐和黑胡椒调味。可以适当咸一点，因为饭里没有盐的。

STEP6、把奶糊拌到米饭里，不要怕奶糊多，因为米饭吃水，等下烤的时候不会太干。

STEP7、把拌好的米饭糊放到烤箱容器里，表面放几片番茄，盖一层刨碎的奶酪。番茄片主要是装饰用，可要可不要。

STEP8、烤箱预热200度，烤20-30分钟至表面金黄。上桌前撒一些葱花和欧芹碎。

STEP9、吃不完的米饭糊可以放到耐热玻璃容器里放到冻箱保存，这样保存一两个月都没问题，解冻以后吃的时候再铺上番茄片奶酪碎入烤箱。上班族回家烤一下就可以吃晚饭了。

STEP10、是不是很高大上的感觉。