STEP1、3颗鸡蛋，加入0.5克盐（一点点就可以了，打散备用

STEP2、干虾仁泡冷水10分钟左右备用（鲜虾仁无需泡）

STEP3、1根腊肠切片备用

STEP4、切葱花、蒜头切粒备用

STEP5、中午的饭吃不完，简单弄散后拿电饭煲，正常晾放置到晚上，湿度正好可以炒饭用

STEP6、中小火，放油开火炒虾仁，煎香后盛起。油可以多放点，这样盛起虾仁后，剩下的虾油可以煎鸡蛋用，贼香

STEP7、中火，倒入鸡蛋快速翻炒炒碎，炒熟盛起

STEP8、中小火，加油将腊肠煎香后盛起

STEP9、翻炒好的料，放一旁备用

STEP10、中火，锅内加油爆香蒜头，加入米饭后快速翻炒

STEP11、快速翻炒米饭，用视频中的炒饭手法可以让米饭快速分散，粒粒分明（拿铲子斜压饭，压米饭间隔细，且需快速）

STEP12、倒入2-3勺酱油，以同样的手法快速翻炒，让米饭均匀裹上酱油，颜色均匀。注意如果用的酱油是比较淡的，需要另外加点盐

STEP13、倒入前面翻炒好的料，将其和米饭快速翻炒混合，出锅前撒入葱花简单翻炒。

STEP14、香喷喷的炒饭就搞定了！！超级好吃