STEP1、这个阿根廷红虾味道浓郁个头大，很适合做煎虾碌

STEP2、把虾去脚开背抽虾线，放少许盐、胡椒粉、姜末、料酒捞匀，再放一勺生粉捞匀腌制片刻备用。（这个阿根廷红虾虾头油很丰富，喜欢的人可以保留，我是把虾头都清干净了，以免虾头油跟酱汁的味道发生冲突）

STEP3、生姜、葱头切碎备用

STEP4、切蒜蓉备用

STEP5、甜椒或洋葱切小粒备用

STEP6、切葱花备用

STEP7、热锅加油，把虾煎至两面金黄，注意不要把虾煎至全熟，煎至6、7分熟即可夹出备用，留底油在锅中

STEP8、用底油爆香姜末、葱头、蒜末，加番茄酱

STEP9、加喼汁是重点

STEP10、放入甜椒或洋葱粒炒香后加入适量水，干煎的做法不需要放生粉调芡了

STEP11、倒入虾大火翻炒，撒入葱花收干酱汁后就可以出锅

STEP12、大功告成！