STEP1、准备面团部分食材。
STEP2、将上面食材除红糖与麻酱以外所有食材混合,揉成光滑柔软的小面团。
STEP3、盖上盖子,醒发20分钟。醒发。半发面性质)
STEP4、麻酱红糖(1:1)混合,红糖。混合。
STEP5、把醒好的面团分两半,擀成薄片,不要太薄,以免露馅儿。如果你能hold住一大张面片,也可以不分两半擀。
STEP6、涂抹馅料,馅料很稠,要一点点在面皮上摊开,所以面皮不要太薄。
STEP7、两张都涂抹好了。
STEP8、把面皮从自己这边向对面卷起来,然后分三折叠起来,就像叠被子一样叠起来。
STEP9、叠好的样子。
STEP10、两面撒上面粉,再放回盆里醒发20分钟。(忘记拍照片了)
STEP11、取出,再次擀成大面片。再卷成卷,这次可以卷得紧实一些。
STEP12、卷好后切成方形块,看看里面有很多层。烤箱180度预热。
STEP13、将两边的开口捏实,向底部收拢,搓圆后再按扁。烤箱中层,180度,烤20-25分钟。
STEP14、出炉时表皮是软宣的,不要继续烤了,放凉后表皮就是脆的了。
STEP15、这是里面的样子,不要着急吃,放凉了吃特别香。