STEP1、木耳用温水泡发，清洗干净，换一次温水，放入微波炉高火转七八分钟。因为苋菜非常容易熟，和苋菜相比木耳不容易熟，所以木耳得提前弄熟，可以水煮，也可以微波炉加热。

STEP2、苋菜去根，择去黄叶、烂叶、带虫眼的叶子，放入水中浸泡几分钟，水中最好兑入少量的洗洁精，可以去除农药残留，浸泡五分钟后再用清水冲洗干净，控水。

STEP3、洗干净控水的苋菜切三四公分的段，茎叶分开盛放，因为叶子非常容易熟，茎比叶子难熟，所以要分开炒。

STEP4、锅内放油，烧热后先下苋菜茎，翻炒一分钟，放入木耳，翻炒一分钟，放入苋菜叶，然后放适量白糖继续翻炒，等苋菜叶塌下去，可是出红色的汁水的时候，放入适量的盐，翻匀出锅，营养美味的木耳炒苋菜就完成了。