STEP1、把胡萝卜，新鲜香菇，香葱切好备用，米饭用饭勺捣碎点，方便后面翻炒

STEP2、先把香菇用水炒一下，捞起备用

STEP3、放油小火炒蛋，倒下蛋后等数秒就用铲子顺时针搅动，让蛋变成小碎蛋，捞起备用，在放油炒胡萝卜和香菇，捞起备用

STEP4、放油小火炒饭，要不停的翻炒，炒到颗粒状放入小碎蛋，胡萝卜，香菇，香油，生抽

STEP5、出锅前撒上葱花，喜欢吃辣的可以再加点老干妈炒