STEP1、带鱼收拾干净6-8cm切段，鸡蛋两个打好备用
STEP2、带鱼控干水分裹鸡蛋
STEP3、油5成热下锅煎炸至双面金黄
STEP4、剩下蛋液煎鸡蛋一枚
STEP5、带鱼入锅浇入米醋盖盖儿
STEP6、加入料酒
STEP7、生抽及白糖
STEP8、入葱姜蒜
STEP9、加入热水盖过带鱼
STEP10、中小火盖盖儿炖15分钟
STEP11、开盖儿大火收汁
STEP12、出锅
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