STEP1、准备工作：熟炒面一斤（一斤为两人份，此图为菜市场面摊处可买到的熟炒面，可进行直接炒制，以节约时间省略在家下水煮面再捞出放凉拌油的步骤，小青菜和绿豆芽洗净沥干，里脊肉切成丝备用。

STEP2、将肉丝加入少于盐，生抽，料酒，淀粉腌制十分钟。

STEP3、热锅热油，下腌制好后的肉丝迅速滑散，待变色后捞出备用。

STEP4、锅内新添少许油，待油热后加入小青菜和绿豆芽进行翻炒。

STEP5、然后加入熟面条，加入适量生抽和老抽，迅速翻炒均匀。

STEP6、注意使炒面浓油酱赤的关键的一步在这里，此时加入一勺老干妈酱大火迅速翻炒。

STEP7、最后加入之前快炒熟的肉丝，再次翻炒均匀即可。

STEP8、装盘出锅！