STEP1、进口三文鱼扒500g，开袋后冷水洗净备用。注意洗的同时剔除大鱼刺。

STEP2、洗净去刺后切成条状小块备用。

STEP3、将鸡蛋放在小碗内单独打好打匀后，在鸡蛋液中放入适量的盐、胡椒和少许淀粉，并搅拌均匀，再将切好的三文鱼块放入其中腌制10分钟。注意每块三文鱼都要均匀裹上鸡蛋液。

STEP4、三文鱼腌制好后，起油锅，小火，将三文鱼全部放入锅中煎5分钟。注意煎时火不要太大，翻面煎。

STEP5、煎5分钟后，三文鱼呈现出金黄色时既可起锅摆盘了。

STEP6、将西兰花洗净、切好，放入锅中蒸7-8分钟，取出并摆放在盘中三文鱼周围。一道美味可口，营养价值丰富的香煎三文鱼就大功告成了！