STEP1、韭菜洗干净切碎，切碎一点，段短一点。

STEP2、鸡蛋打散。

STEP3、锅烧热放油烧热。

STEP4、放韭菜下去炒，速度要快，翻炒几下就要放盐。

STEP5、放盐后，继续翻炒两下就放蛋。

STEP6、加蛋后继续翻炒。

STEP7、继续翻炒，差不多了。

STEP8、喜欢香一点的可以等鸡蛋炒的稍微焦一点。

STEP9、出锅装盘。