STEP1、我用的是这种芝士碎

STEP2、一定要买脆皮肠，这才是做热狗面包的正宗用肠

STEP3、用刀斜着切几刀，不要切断哦

STEP4、后盐后油法，先液体材料，再加面粉，利用厨师机，将面团搅打成扩展阶段，再加盐和黄油，继续搅打成完全阶段，可以拉出光滑的手膜，拿出来，在案板上团成光滑细腻的面团

STEP5、不需要一发，立即均分成大小均匀的十个小面团

STEP6、取一个面团，擀成长方形，大小比较着脆皮肠的长度即可

STEP7、自上而下卷起来

STEP8、依次做好全部，盖上保鲜膜，醒发十分钟

STEP9、取一个长条，从中间切开，两头不要切断

STEP10、左手提着一头，从中间套圈穿出来，多穿几个圈，像扭麻花似的

STEP11、依次做好全部

STEP12、将已经切过斜刀的脆皮肠放进面包中间的空心处，整理一下面团，使其粘合在一起

STEP13、全部移至烤盘上，放在温暖湿润处发酵，我是放在烤箱里，温度打到38度左右（温度到了，要关烤箱，下面放置一碗温水，发酵一个小时

STEP14、手指轻轻按压面团，缓慢回弹，即是发酵到位，刷一层薄薄的蛋液，淋上Z字型的蕃茄酱

STEP15、均匀地撒上适量的芝士碎

STEP16、预热烤箱180度，20分钟烘焙完成

STEP17、拿出来彻底放凉

STEP18、漂亮的热狗面包，做早餐、做下午茶都是美味可口的