STEP1、肉切块，凉水下锅煮开锅除去浮沫，捞出备用

STEP2、锅中加白糖，少加点水，炒糖色，糖炒到冒烟焦糖色，倒入五花肉翻炒，放料酒，生抽，老抽，红烧汁，葱段，姜片，大料，香叶，草果，白芷，盐，胡椒粉，炒到稍微出油

STEP3、然后加热水，淹没五花肉，水开把上面的沫撇出来，开锅改小火，炖1个半小时，看肉块大小定时间哈，肉熟后倒入切好的土豆块，煮到土豆熟透为止

STEP4、最后煮好后就是这个样子，很好吃哦，其实放一天第二天土豆入味了更好吃