STEP1、马蹄泡水去泥、削皮。切成小块备用

STEP2、南瓜去皮去瓤切略厚小片备用

STEP3、锅预热加适量油，待温热后下南瓜快速翻炒，让每一片都充分过油

STEP4、倒入事先切好的马蹄块，一同翻炒，并添加适量盐（请根据自身口味酌情添加）

STEP5、锅内加凉水，差不多相对菜量的1／2即可，此时略加一点糖提味（不喜甜食的可不加，另外请根据自己采买的南瓜甜度考虑糖的用量），调小火敞盖炖一会儿

STEP6、待南瓜绵软后开大火收汤，勾薄芡简单翻炒出锅即可