冬季最需要的就是一桌冒着热气的火锅，两口牛羊肉下肚，再和朋友喝两杯小酒，冬天的生活不就是要惬意点吗。火锅最出名的就是川味火锅，一个个辣椒在油锅里翻滚，感受着对方火辣的热情。吃火锅就要点好菜品，火锅下料该怎么选呢。

好吃的火锅配菜有哪些

香菜

毛肚

茼蒿

娃娃菜

牛羊肉卷

虾滑

金针菇

香菇

平菇

基围虾

冻豆腐

不仅如此，还有这些食物也都是下火锅的美味。

畜肉类：

猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

禽肉类：

鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

水产类：

鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

蔬菜类：

白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。