蔬菜汁不仅可以补充身体所需的维生素，同时也可以起到排毒养颜的效果，因为蔬菜汁进入人体的消化系统，使血液变为碱性，溶解细胞内积累的毒素并排出体外。同样小宝宝由于一直吃奶缺乏维生素的供给，需要一些新鲜的蔬菜，这样可以帮助他及时地成长，以满足他的成长需要。今年的三伏天格外的长，在这样的炎热的夏季不想宝宝中暑可以尝试为宝宝制作蔬菜汁，可以根据季节选择时令蔬菜。

一、需要避开的蔬菜汁材料

1、长时间高温蒸煮绿叶蔬菜

常见的绿叶菜有菠菜、羽衣甘蓝、小油菜、油麦菜等，都是很适合宝宝的辅食。很多宝妈担心小宝宝无法咀嚼，就做的非常烂。

殊不知绿叶菜最有价值的营养是纤维素和维生素，如果煮的过烂，纤维素就会被破坏，维生素也会流失。

建议：
烹调绿叶蔬菜时可沸水快速焯一下，剁碎了给宝宝吃，这样就不存在嚼不烂的问题了。做菜粥时，不能菜和粥一起煮，应该在粥煮好之后，用上述方法把菜加工好后，再撒在粥上。

2、空腹生吃西红柿
有些妈妈说宝宝生吃西红柿不舒服，难道是宝宝不能吃？其实，给宝宝吃西红柿是没有问题的，但不应该在餐前吃，

这容易导致胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。

建议：
生的西红柿尽量在餐后再给宝宝吃。

3、韭菜做熟后存放过久

很多妈妈都在问宝宝能不能吃韭菜。其实韭菜营养丰富，如果你家宝宝肠胃功能不错，不妨可以给他吃一点。

但有一种情况，韭菜绝不能给宝宝吃。就是煮熟后存放过久，里面大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。

建议：
韭菜最好现做现吃，不能久放。除此之外，肠胃不好，消化吸收功能没有发育好的宝宝也要尽量少吃韭菜。

4、过量使用菠菜

菠菜中含有大量铁，但还有一种物质叫草酸。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易引起宝宝缺钙、缺锌。

建议：
给宝宝吃菠菜时先用热水烫一下，以去除其中的草酸。但需要注意的是，即使缺铁的宝宝也不要吃太多。

补铁需要饮食均衡搭配，像牛羊肉、黑木耳、猪肝、红枣……中的铁含量也很多，千万不要只吃菠菜。

5、过量食用胡萝卜素

虽然胡萝卜素很有营养，但也要给宝宝适量食用。如果宝宝过多饮用胡萝卜或西红柿做的蔬菜汁，有可能会引起胡萝卜血症，

宝宝会出现食欲不振、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等症状。

建议：
不要在一天之内给宝宝食用过多胡萝卜、西红柿、草莓、樱桃等富含胡萝卜素的蔬菜和水果。

二、蔬菜汁制作大全

胡萝卜汁
胡萝卜含有多种维生素，漂亮的颜色和香甜的味道，既适合作为辅食给小宝宝食用，也可以为妈咪和大宝宝提供丰富营养，可谓老少咸宜。
准备食材：胡萝卜1根、凉开水适量
步骤1：胡萝卜去皮，切成片状，蒸锅烧水，水开后放入蒸屉，将胡萝卜放在蒸屉上。
步骤2：大火蒸8分钟左右，至胡萝卜软熟。
步骤3：将胡萝卜切成小块，用勺子按压蒸熟的胡萝卜。
步骤4：放入搅拌机，加少许凉开水，搅打成胡萝卜羹。
步骤5：将胡萝卜羹过筛即可。

芹菜汁
芹菜味道清香，可以增强人的食欲。在天气干燥炎热的时候，喝点芹菜汁感觉尤其清爽。芹菜的根叶含有丰富的维生素A、B1、B2、C等，尤其适合维生素缺乏饮用。
准备食材：芹菜50克（可食部分，约半碗饭量）、水1杯
步骤1：将芹菜洗干净。
步骤2：放到锅中。
步骤3：加1杯水蒸煮。
步骤4：煮熟后取其汤汁，即可给宝宝喂食。

小白菜汁
小白菜属于十字花科的蔬菜，富含多种植物素，其中维生素C的含量，在青菜中属于含量较高的来源。
准备食材：小白菜100克、水适量
步骤1：小白菜清洗干净。
步骤2：控水，将叶子撕下来备用。
步骤3：开水焯透，捞出控水，自然晾凉。
步骤4：用搅拌机把菜叶搅拌成菜泥。
步骤5：将打好大小白菜泥过滤。
步骤6：过滤后取汁水即可。

地瓜叶汁
经常食用地瓜叶有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。地瓜叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
准备食材：地瓜叶50克（可食部分，约半碗饭量）、水1杯
步骤1：将地瓜叶洗干净。
步骤2：将地瓜叶放到锅中。
步骤3：加1杯水蒸煮。
步骤4：煮熟后用汤匙压汁，即可喂食。

三、蔬菜汁制作注意事项

新鲜蔬菜汁不应加糖，否则会增加热量。而且宝宝饮用也不适合添加糖。
不要加热。加热后的蔬菜汁不仅会使蔬菜的香气跑掉，更会使各类维生素遭受破坏。
不可与牛奶同饮。牛奶含有丰富的蛋白质，而蔬菜汁多为酸性，会使蛋白质在胃中凝结成块，吸收不了，从而降低了牛奶和蔬菜汁的营养价值。
众多新鲜蔬菜中，以深绿色和橘黄色蔬菜为最好，因为这类蔬菜维生素、矿物质的含量都要超过浅色蔬菜，再有就是一些植物化学物质，如：胡萝卜素、叶绿素、花青素等等，可以增强宝贝的免疫能力。
对于蔬菜汁还是现榨现吃为好，蔬菜汁由于含多种维生素，维生素容易被氧化，所以保存时间不易超过1小时，否则容易变质。

温馨小贴士

蔬菜汁一般每天可以喂2次，在2次喂奶之间喂。开始时可用温开水将蔬菜汁稀释1倍．第一天每次只喂1大匙，第二天每次喂2大匙，以后每天渐渐加量，等宝宝习惯后可以不用稀释。如果宝宝喝蔬菜汁后腹泻，要停喂几天。宝宝的大便会因添加蔬菜汁和果汁而变色，只要宝宝精神好，妈妈就不必担心。