花青素除了对于抗氧化有着很好的作用之外，其实作为保护视力的成分也是很用的。花青素广泛存在于我们平时的食物中，比如说蓝莓，所以常说吃蓝莓对眼睛好就是这个原因？

花青素对眼睛好吗

花青素可以提高视力，同时也是可以提高昏暗光线下的视力，对于在夜晚驾车的人士也是很有帮助的。花青素能强化眼部微血管的弹性，能够促进血液循环，维护眼球正常的压力，预防眼疲劳，改善眼部健康都是很有帮助的，另外，还可以预防重度近视，预防视网膜剥离

花青素可以促进紫红质生成

研究表明花青素可以促进视网膜中视紫红质的再生成，视紫红质是保证正常视力的关键物质。此外，还可以促进视力的敏感性，提高暗视力，从而使人们在昏暗的灯光下能更清楚的看清周围情况。二战的时候，英国皇家空军为了更好的执行任务，都会被要求吃一种食物——蓝莓，正是因为其中富含的花青素能够改善视力。我们的师祖李时珍也在《本草纲目》中记载了蓝莓对视力的好处

花青素避免和水接触

由于花青素自身的性质，他对光、温度、pH值和金属离子都很敏感，稳定性较差。所以烹饪富含花青素的食物，最好是急火快炒，由于他是水溶性的，最好避免跟水接触。

认清花青素的真面目，吃也要吃得明白。花青素众多的好处都是源于其强抗氧化性，科学家们也希望能充分利用这一特性，因此，紫色和黑色食物也都应运而生，比如紫色的西红柿、紫色的大米等等，相信未来这一类食物会更多。不过摄入是基础，吸收是关键，把握好剂量，保证来源，就可以吃出美丽，吃出健康。

花青素的功效

1、保护视力

每天喝一杯花青素能使眼睛疲劳的症状消退，这对眼干眼涩也有极大的帮助，并且对恢复假性近视也有帮助，花青素可以促进视紫质的生成，预防眼部疾病。经常玩手机，电脑的朋友一定要试试。

2、抗辐射

多喝花青素有助于防止辐射，经常对着电脑的上班族，多喝花青素，这样能够抵触电脑的辐射。

3、解毒排毒

花青素具有良好的抗氧化功能，可以防止有毒有害物质对身体的侵害。

4、降三高

花青素可以有效降低血液中脂肪和血糖的含量，使血液中胆固醇的含量降低，促进血液流通顺畅。

5、促进新陈代谢

花青素可以有效进入血液，加快全身微循环，促进新陈代谢的作用。

6、肠胃疾病

花青素可以平衡肠道里的有益菌的菌群稳定，防止出现拉肚子、便秘等一些列肠道疾病。

7、过敏

花青素可以调节免疫、清除自由基，避免肥大细胞和嗜碱粒细胞被氧化破坏，使细胞始终处在稳定的状态，使过敏介质不释放，从而使过敏不再发生。

8、预防心肌梗死

花青素能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死。

9、预防肾结石

花青素的强抗氧化性使它进入血液后经由肾脏时，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少。

10、护肝养肝

花青素可以降低血清谷丙转氨酶，促进肝损伤的修复，使肝功能正常运行，还能预防酒精肝和脂肪肝。

11、预防糖尿病

花青素能够降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对糖尿病患者具有一定的疗效。

12、利尿通便

花青素可以润滑肠道，改善人们便秘的问题。

13、调理女性经期

经期的调理是非常重要的一件事，不容小觑。许多女性都有痛经，经期不调的问题，通过喝花青素，女性的气血会逐渐通畅，经期常见的气色灰暗、身体不适，会大大改善