食用冬虫夏草对人体有许多好处，它除了可以入药之外，还有许多食用方法，包括泡酒、煮粥、炖汤和包饺子等等。冬虫夏草的用量不宜太多，以一天不超过20根为宜，食用过多有可能对身体造成不良影响。另外，由于冬虫夏草可能会附带一些细菌，因此在食用之前应进行高温处理，以免出现腹泻等不良反应。

冬虫夏草相信大家都不陌生，这是一种营养价值非常高的中药材，它对人体有许多好处。不过，由于许多人对它吃法和注意事项不太了解，导致发挥不出它应有的药效，甚至还会危害到身体健康，因此，冬虫夏草吃法及用量是什么？吃冬虫夏草的注意事项有哪些？
一、冬虫夏草的吃法及用量
1、泡酒喝
用冬虫夏草泡酒喝一般只需要5-10根即可，泡酒的步骤也十分简单，以1斤白酒搭配5-10根冬虫夏草的比例将两种材料一起放入容器中并密封保存，大概5天时间美味的冬虫夏草白酒就可以喝了。
2、冬虫夏草糯米粥
这种食用方法只要准备10根冬虫夏草即可，将糯米、白芨粉、冰糖以及冬虫夏草一起放入锅中熬成粥即可食用，有补脾益肾的作用。

3、虫草炖汤
取20根冬虫夏草，用它和乌鸡、甲鱼或老鸭一起炖汤，加再加一些枸杞，可以起到温补的作用。
4、虫草饺子
用冬虫夏草做成饺子既有营养又十分美味，对人体有很大的好处。将10根冬虫夏草碾成细粉后混合在准备好的饺子馅中，包成饺子，放入锅中煮熟即可。

二、食用冬虫夏草要注意哪些
1、应适量食用
冬虫夏草虽好，但也要注意适量食用，一般建议一天食用20根左右，这样不仅可以起到很好的调理身体的作用，也不会由于过量食用而导致身体出现不良反应。
2、不能生吃
冬虫夏草生长在泥土中，其中可能会有不少真菌活孢子和寄生虫，即使用清水清洗了，也会残留不少细菌，如果生吃，有可能会出现腹泻等症状。因此，在食用冬虫夏草之前一定要用高温处理，以免对身体造成不良的影响。