中医认为，粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯浓度，增加食物在胃里停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症等疾病风险。医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌等多种疾病。有些粗粮还具有抗衰老作用。

　　1.红豆：

　　红豆是一种防疫的养生食品，是从古代至今都被受肯定的食品，具有补血利尿及消肿等功效。对于一些爱美人士，红豆更有助于气色红润、补血及促进血液循环功效。