蚝豉焖韭菜

　　材料 蚝豉30克(也可用蛤蜊肉代替)，韭菜60克，食盐少许。

　　制法 (一)用温水将蚝豉浸发透，韭菜洗净切段。 (二)讲韭菜、蚝豉同入锅内，加适量清水，置火上焖煮熟，调味即可食用。

　　功效 滋阴壮阳。

　　阳气十足——海参粥

　　材料 海参适量，梗米或糯米100克。

　　制法 将海参浸透，剖洗干净。切片煮烂后同米煮成粥。

　　功用 补肾、益精、养血。对精血亏损、体质虚弱、性机能减退、遗精、肾虚尿频等有疗效。

　　益智炖花胶

　　材料 益智仁10克，巴戟天19克，杞子10克，花胶75克，生姜2片，红枣2美(去核)，幼盐少许。

　　制法 花胶预先浸透发开，切成块状，备用。将已经用清水洗净的益智仁、巴戟天、杞子、生姜、红枣连同花胶放入炖盅内，加入适量的水，盖上炖盅盖，放入锅中，隔水、温火炖5小时即可取出，加入幼盐调味即可。

　　功用 主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、消变频密或清长、溺后余沥、遗精、早泄等症。

　　煎蚝饼

　　材料 鲜蚝肉500克，豆粉80克，鸡蛋1个，青蒜苗15克，熟煮油100克，精盐、酱油、胡椒粉适量。

　　制法 (1)豆粉加水拌城浆，放入盐、蒜苗末，浇在蚝肉上，拌匀。 (2)平底锅上放猪油烧热，将蚝肉浆平摊在锅底上，打入1只鸡蛋，均匀摊于蚝肉上，等待蚝浆下层酥熟后翻转，添适量猪油，双面煎熟后，加酱油、胡椒分等即可上碟。

　　功用 益阳补肾

　　海参鸽蛋汤

　　材料 肉苁蓉20克，海参150克，红枣4枚(去核)，鸽蛋12个，幼盐少许。

　　制法 (一)海参预先用水发透，去内脏、内壁膜、用水洗干净备用。 (二)鸽蛋先入清水锅中，煮熟，捞出，放入冷水内浸一下，剥去壳，备用。 (三)肉苁蓉用清水洗干净，切片备用。 (四)红枣四枚，用清水洗干净，去喝，备用。 (五)将以上所有材料一起放入瓦煲中，加入适量清水，中火煲3小时，加入幼盐少许调味。

　　功用 对精血亏损、虚劳、阳痿、遗精等有疗效。