紫苏子 : 本品为常用中药,原名“苏”,始载于《名医别录》,列为中品。
【别名】 黑苏子。
【来源】 本品为唇形科植物紫苏Perilla frutescens (L.) Britton. 或野紫苏P.frutescens var. acuta (Thunb.) Kudo的干燥成熟果实。7～8月间果实成熟时,割取全草或果穗,阴干,打落果实,去杂质,洗净,晒干。
【产销】 主产于湖北、河南、山东、江西、浙江、四川、河北、黑龙江等地,以湖北产量较大,销全国。此外,其他各地产者一般均自产自销。
【化学成分】 含脂肪油。此外,尚含维生素B1。
【性状鉴别】 果实卵圆形或类球形,背面圆,腹面中央略隆起,直径约0.15cm。表面灰棕色或灰褐色,在扩大镜下观察有微隆起的暗褐色网纹,基部稍尖,有灰白色点状果梗痕。果皮薄而脆、易压碎。种皮膜质,子叶2片,类白色,有油性。压碎有香气,味微辛 (图6-172)。
以粒饱满、色灰褐、油性足者为佳。

图6-172 紫苏子外形图

【显微鉴别】 横切面 ①外果皮被角质层。②中果皮为2～3列薄壁细胞,有维管束散在,其内为1列色素细胞,表面观呈多角形,棕色,其下为1列内果皮异形石细胞,长120～140μm,直径30～40μm,石细胞顶端有8～10个柱状突起,外壁有圆钩状突起,孔沟细窄,木质化。果皮的内表皮细胞壁微木质化,有密集的小单纹孔。③种皮外层为1列壁呈条纹或网纹增厚的细胞,表面观圆形或椭圆形,前者直径40～52μm,后者长径48～80μm,短径36～48μm,其下为2～3列薄壁细胞。子叶细胞含油滴。
粉末 灰棕色。①种皮表皮细胞表面观呈类椭圆形,直径19～46μm,壁具致密雕花钩纹状增厚。②外果皮细胞黄棕色,皱缩。断面观细胞扁薄,外壁呈乳头状,被角质层。表面观呈类圆形,于细胞中央或一侧可见圆形突起,表面具角质细纹理; 外果皮以下的中果皮组织中,可见螺纹导管连结成网状。③内果皮组织断面观主为异形石细胞,呈不规则形,上部壁条状分支似栅状,中、下部壁具多数短分支似星芒状; 顶面观呈类多角形,界限不分明,胞腔星状。异形石细胞外侧为扁平细胞,表面观呈不规则多角形,垂周壁波状弯曲,表面具交错的细纹理; 内侧为切向延长的棱状厚壁细胞,直径6～20μm; 果实基部处的内果皮石细胞呈类方形,圆多角形,类多角形或卵圆形,直径9～28μm,纹孔较密。④内胚乳细胞大小不一,含脂肪油滴; 有的含细小草酸钙方晶,直径约7μm。⑤子叶细胞呈类长方形,充满脂肪油滴。
【理化鉴别】 取粉末2g,加乙醚20ml,温浸30min后滤过,取乙醚提取液2ml,置玻璃皿上,室温挥去乙醚,将残渣与无水硫酸钠1～2粒直接加热,产生气泡并有刺激性特臭的白色气体。
【炮制】 紫苏子 取原药材,除去杂质,洗净晒干。
炒苏子 取净苏子,照清炒法,炒至爆裂有香气逸出。
【功能与主治】 降气消痰,平喘润肠。用于痰壅气逆、咳嗽、气喘,肠燥便秘。
【附注】 伪品 同科植物石荠苧Mosla scabra (Thunb.) C. Y. Wu et H. W. Li、华荠苧M. chinensis Maxim.、小花荠苧M. cavaleriei levl、疏花荠苧(小鱼仙草) M.dianthera (Buch.-Ham.) Maxim.、苏州荠苧M. soochouensis Matsuda、杭州荠苧M.hangchouensis Matsuda、回回苏Perilla frutescens (L.) Britt var. crispa (Thunb.)的干燥成熟果实常混作紫苏子药用,应注意鉴别 (表6-14)。

表6-14 紫苏子与其伪品的主要区别点

　 果实表面(扩大镜下) 果梗(或种脐痕) 紫苏 表面灰棕色或灰褐色,网纹较深,网间灰棕
色或淡棕色 明显,扇形至类圆形,淡棕色 野紫苏
石荠苧
华荠苧
小花荠苧
疏花荠苧
苏州荠苧
杭州荠苧 表面棕色,网纹较深,网间淡棕色
表面灰褐色,网纹较浅,网间褐色
表面棕色,网间棕色
表面棕色或棕褐色,网纹浅,网间棕色
表面棕色,网纹浅,网间棕色
较小,表面黑褐色,网纹细
表面具粗网纹、深穴状雕纹 略呈扇形,淡灰棕色
扇形,稍小,褐色
略呈扇形,顶端有5齿
扇形,褐色
扇形,色浅 回回苏 表面棕色或棕褐色,网纹皱状隆起,网间暗
褐 略呈扇形,其上有白色晶状物