南果梨的水果只生长在辽宁地区，是辽宁南部地区特有的水果品种。在中秋季前上市，外观好看且味道酸甜可口，说南果梨是梨中皇后一点也不夸张，螃蟹和南果梨可以一起吃吗？南果梨含酒精吗？下面就和微尚健道健康网一起了解下吧！

本文目录

1、螃蟹和南果梨可以一起吃吗

2、南果梨含酒精吗

3、南果梨酒的做法

螃蟹和南果梨可以一起吃吗

螃蟹和南果梨不可以一起吃，梨是凉性食物，螃蟹是寒性，一起吃容易伤害脾胃，造成消化不良。一个中等大小的梨可以提供人一天所需的维生素C，每100克梨肉含维生素C49毫克，能提高身体抵挡细菌侵害的能力。所以梨中的维生素C的含量高。

南果梨含酒精吗

有轻微的酒精成分。

南果梨本身是没有酒精的，但是成熟度高了之后会自然发酵，成熟度高的南果梨绿色消退，全果以黄色为主，轻按南果梨表面具有弹性，闻起来有淡淡的酒味，这个时候就到了品尝南果梨的最佳时间了，口感甜中微酸，好的南果梨化渣率非常低，是一种优质的水果。
 

南果梨酒的做法

南果梨酒的做法：

1、选材料：用完好的南果梨。

2、清理：摘除果柄，拣去树叶和杂草等杂质。

3、洗涤：在清水槽里洗净泥沙污物。

4、破碎：用破碎机破碎或在石臼中捣碎。

5、压榨：用压榨机压榨或用木棍或新白布袋。

6、主发酵，用熏硫的方法，将二氧化硫通入缸中，同时将果汁泼入缸内，果汁中含有百分之零点一的二氧化硫，可抑制杂菌活动。

7、换缸：主发酵结束后，用虹吸管吸出澄清的新酒，转入经洗刷和杀菌处理后的另一发酵缸内进行后发酵。并加食用酒精将酒度调至14度。

8、后发酵：酒温应控制在12到15度之间，后发酵结束的新酒中要加入二氧化硫。

9、陈酿：需倒缸几次，并过滤，除去浑浊物质。

10、调配：加食用酒精、砂糖等，每100毫升普通南果梨酒含酒精18毫升左右，糖分零点一克左右，总酸量零点三毫升左右。

11.装瓶、杀菌：将酒装入经沸水消毒的玻璃罐，加盖不许漏气，在70到72度的热水中加热杀菌。