蜂蜜要是放到低温的环境下有很多是会出现结晶的情况,但是这个槐花蜜好像就不结晶,这是正常现象吗?购买的槐花蜜要怎么看买到的是不是真的?
在购买槐花蜜时,最好选择不结晶的,不结晶的槐花蜜代表其更加纯正,反而容易结晶的槐花蜜中可能有添加其他成分,这种槐花蜜并不纯正。因为槐花蜜本身就是一种不易结晶的蜂蜜。
1、闻味。要知道槐花蜜有本植物特有的花香味,百花蜜有天然的花香味气息,假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。
2、眼观。我们看蜜的浓度,取一根筷子插入蜜中,垂直提起。对于浓度高的蜂蜜往下淌的速度是会慢的,而且粘性大可拉丝,断后可收缩成蜜球。假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之,即便能拉长丝,断丝也没弹性,不会收缩成蜜珠。
3、看结晶的温度。一般纯天然的蜂蜜在13--14摄氏度时容易结晶。所以能够全部结晶的槐花蜜一般含水分低、浓度高,不容易变质,所以是优质蜜。
4、口感。纯天然的槐花蜜,味道闻起来是比较的味道甜润,略带微酸,口感绵软细腻,爽口柔和,喉感略带辣味,余味清香悠久。而掺假的蜂蜜味虽甜,但夹杂着糖味或香料味道,喉感弱,而且余味淡薄短促。
1、槐花蜜质润滑利,入大肠经,有润肠通便的功效,适用于肠燥便秘的患者。
2、常食槐花蜜能够提供人体的免疫力,克用于体弱多病、病后恢复的辅助治疗。
3、槐花能够保持毛细血管的正常抵抗力,不仅能够舒张血管及改善血液循环的作用,还能降低血脂,防止血管硬化,能够有效的预防中年年中风的现象。对中老年慢性病及心血管病人有很好的保健作用。
4、经常服用槐花蜜能够帮助改善情绪,达到凝心安神的作用。对于中年失眠者在临睡前服用槐花蜜可以降低中枢神经的兴奋性,起到较好的催眠作用,同时也避免了对安眠药的依赖性。
洋槐蜜又名刺槐蜜、槐花蜜,是我国出口创汇的上等蜂蜜,其特点为颜色浅、味鲜洁、甜而不腻、有洋槐特有的清香味,不易结晶,含有刺槐甙和挥发油,可抗菌、防腐和止咳,其性清凉,有舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血压等作用,临睡前服用洋槐蜜能起到催眠作用,洋槐蜜更具有槐花芳香,味道鲜美,甜润爽口,甜而不腻,为各国人们所喜爱。
槐花蜜属于春末夏初的蜂蜜品种,花期大约在5月份左右,依照地理位置不同会有所差异。洋槐花期是4—6月,洋槐花芳香可提取芳香油;茎皮、根、叶供药用,有利尿、止血的功效;也是重要的蜜源植物。