吃菠萝蜜能补充人体所需各种维生素、矿物质、能量,并且有助于消化吸收,菠萝蜜除了表层硬皮不能吃以外里面全身都是宝,一个菠萝蜜内部果肉众多,果肉胖的白丝也能够炒菜食用,具有利尿助消化的作用,另外菠萝蜜核也可以炒熟食用,具有下奶作用。
菠萝蜜在水果中算是非常有分量的种类了,一个成熟的菠萝蜜重达十斤到四十斤,在水果界被称为是水果皇后,虽然这样的庞大,但是菠萝蜜能吃的部分却也很多,菠萝蜜的果肉含糖量高,能饱腹补充能量,果肉旁边的白囊和果核也能吃,加上一颗菠萝蜜树产量很多,曾有人建议将菠萝蜜作为世界级的作物来种植,这样也许可以解决全球性的食物危机,可惜菠萝蜜作为热带植物,在非热带地区产量和质量都会锐减。
菠萝蜜的果肉含有丰富的维生素、矿物质、果糖、蛋白质、氨基酸等物质,能够补充人体能量和营养所需,起到强身健体的作用,还能治炎症、水肿,包囊也能食用并具有利尿、助消化等作用,果肉中包着的果核也能够食用,并且具有下奶的作用。
将刀刃两面抹上植物油,从菠萝蜜的一头先小心切下一块,查看菠萝蜜是否成熟,没有成熟可以将切掉的部分丢掉,用保鲜膜封存切口,放阳光下暴晒,如果已经成熟,则将菠萝蜜切开,将白色粘液去掉,分离大颗粒状的果肉,把菠萝蜜的核心也弄出来,黄色果肉可直接吃,也可以冷冻一段时间再吃,菠萝蜜包囊白丝可以炒肉丝,菠萝蜜核可以爆炒或者煮水吃,味道类似板栗。