南瓜中加入少量的醋可以使味道更好，但是从营养的角度来看，这样并不太合适。南瓜中加醋会导致南瓜中的营养被破坏，进而导致营养价值降低，虽然对人体没有什么坏处，但是营养却大大折扣，在注重养生的今天是不太适合的。下面就来详细了解南瓜和醋的营养价值，以及饮食需要注意的内容吧。

1、同食影响

南瓜和醋一起吃并不会对健康造成不利的影响，智慧导致南瓜的营养价值降低，这是因为南瓜中含有的胡萝卜素、果胶、淀粉担保之、磷等营养成分会与醋酸进行反应，导致这些营养结构被破坏或者发生沉淀，进而导致这些营养无法被人体吸收利用，所以就导致了营养价值大大降低的现象。由于对健康没有不利影响，想这么吃的还是可以吃的。

2、食醋须知

醋虽然具有非常不错的开胃作用，但是也不能乱吃，否则也可能会对健康造成不利影响。醋为酸性食物，不宜大量长期食用，否则会对牙齿造成腐蚀，容易导致牙齿破损、缺口，对牙齿的健康不利。而且由于醋酸的影响，会破坏人体内的碱性结构，进而导致人体各组织功能出现异常，甚至还很容易诱发癌症。而且醋酸对肠胃有较强的刺激作用，对于患有肠胃炎、胃溃疡等疾病的患者，最好不要食醋，以免对病情康复不利。

3、南瓜须知

吃南瓜也有很多注意事项，乱吃同样可能会对身体造成不利影响。南瓜属温性食物，如果吃的太多，容易导致人体出现上火症状，而且如果患有热症疾病，更不宜吃南瓜，否则容易导致病情加重。南瓜不宜与虾、蟹、鲤鱼等食物一同食用，会使人出现中毒反应。