丝瓜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、皂甙、植物粘液、木胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养物质，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。那么，炒丝瓜不变黑的方法是什么？下面，和大众健康网一起来了解一下吧！

本文目录

1、炒丝瓜不变黑的小妙招

2、炒丝瓜放醋吗

3、丝瓜可以炒肉吗

炒丝瓜不变黑的小妙招

把丝瓜进行焯水，可以在水里面放点色拉油和白糖，让丝瓜的颜色特别鲜艳，或者丝瓜炒制时，进行爆炒，油温加高，减少与空气接触，不让丝瓜在锅里逗留太久，就不会变黑。

炒丝瓜放醋吗

炒丝瓜一般不放醋。因为炒丝瓜放醋的话，会使丝瓜发黑，颜色变深，不像不放醋那样翠绿。另外，丝瓜的味道也会变得奇怪，营养成分也会因此流失。出于色泽、口感、营养考虑，炒丝瓜最好不要放醋。

丝瓜可以炒肉吗

丝瓜可以炒肉。丝瓜不仅可以用来炒猪肉，还可以用来炒牛肉、鸡肉、羊肉等。肉片可以提前放入生粉、生抽、糖等调料来进行搅拌腌制，能使肉质变得更嫩，更入味。还可以根据个人口味喜好，适量添加盐、料酒、生抽、葱、姜、蒜等调料进行调味。