秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。那么，炒秋葵要焯水吗？下面，和大众健康网一起来了解一下吧！

本文目录

1、炒秋葵要焯水吗

2、秋葵晒干直接晒吗

3、秋葵可以直接炒吗

炒秋葵要焯水吗

炒秋葵之前最好先焯水，可以去除秋葵的苦涩味，炒出来的秋葵味道会更好。在给秋葵焯水之前，最好把秋葵放在温盐水中浸泡15分钟，这样可以去除一些杂质残留，吃起来更健康、安全。

秋葵晒干直接晒吗

秋葵一般不直接晒干，而是先用开水焯一下，再放在阳光下晒到没有水分。因为新鲜秋葵含有大量的草酸，会使得秋葵的口感苦涩，且对人体健康不利。 如果将秋葵焯一下水的话，可以去除当中的草酸成分，口感也会更好。

秋葵可以直接炒吗

秋葵可以直接炒。但秋葵在炒之前最好先焯水，可以去除秋葵内部的草酸、鞣质，还能去掉秋葵内部的苦涩味和黏液，使秋葵的口感更好，不焯水的秋葵，口感会差一些。