蓬蒿，众所周知具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。那茼蒿和白萝卜能一起吃吗？具体知识介绍如下！

本文目录

1、茼蒿和白萝卜能一起吃吗？

2、茼蒿怎么炒萝卜丝？

3、茼蒿和什么一起炒好吃？

茼蒿和白萝卜能一起吃吗？

茼蒿和白萝卜都属于生活中比较常见的蔬菜，其中所含的成分并不存在配伍禁忌，所以茼蒿是可以和白萝卜一起吃的，并不需要太过于担心。

但是从中医的角度上来看，茼蒿和白萝卜都属于寒凉性的食材，食用后会对人体的脾胃造成一定的刺激，因此对于一些本身脾胃比较虚寒、容易拉肚子的人群来说，在吃茼蒿和白萝卜的时候最好不要同时食用过多。

茼蒿怎么炒萝卜丝？

材料：胡萝卜500克。茼蒿250克，鸡汤，干淀粉，香油，食盐各适量。

做法：

1、胡萝卜洗净切丝。

2、茼蒿洗净，切段备用。

3、油锅烧热，将胡萝卜丝放入热锅中煸炒，加入鸡汤。

4、胡萝卜丝七成熟时，再加入茼蒿段抄拌，加食盐调味。

5、熟透后勾薄芡，淋上香油起锅即可。

茼蒿和什么一起炒好吃？

1、茼蒿炒豆腐

材料：茼蒿粒200克，卤水豆腐1大块（约300克），鸡蛋2个。

调料：葱末，姜末各10克，鲜虾酱2大匙，味精，胡椒粉，香油，高汤，植物油各适量。

做法：将卤水豆腐切成小丁，放入热油锅中煎至表面呈黄色时盛出，鸡蛋磕入碗中，搅打成鸡蛋液。虾酱倒入鸡蛋液中打匀，倒入热油锅中炒碎，再加入葱末，姜末，高汤，味精，胡椒粉，豆腐丁烧至入味，最后加入茼蒿丁，淋入香油即可。

2、茼蒿炒黄蚬

材料：茼蒿200克，黄蚬子500克，青椒丝，红椒丝，干椒丝少许。

调料：蒜末10克，葱末5克，精盐，花椒油各1小匙，味精，胡椒粉各少许，植物油1大匙。

做法：黄蚬子刷洗干净，放入清水锅中煮至蚬壳微开，捞入盆中，原汤留用。茼蒿择洗干净，切成小段，锅中加入植物油烧至六成热，先下入青椒丝，红椒丝，干椒丝，葱末和蒜末炒香，再放入茼蒿段炒至断生，添入煮蚬子的原汤，加入精盐，味精，胡椒粉烧沸。然后放入蚬子炒匀，淋上热花椒油，出锅装盘即成。

3、茼蒿炒肉丝

材料：嫩茼蒿400克，猪瘦肉100克。

调料：葱丝，姜丝各5克，味精少许，精盐，酱油各1小匙，香油1/2小匙，调和油2大匙。

做法：茼蒿切去老根，放入淡盐水中浸泡并洗涤整理干净，捞出沥干水分，切成3厘米长的段。猪瘦肉剔去筋膜，洗净，擦净表面水分，切成丝放入盘中，加入少许精盐，味精和调和油调拌均匀。坐锅点火，加入调和油烧至五成热，先下入肉丝煸炒至变白，再放入葱丝，姜丝，用旺火快速翻炒出香味，然后加入酱油炒至上色，放入茼蒿段煸炒至断生。加入味精翻炒均匀，淋入香油，出锅装盘即可。

总结：对于一些本身脾胃比较虚寒、容易拉肚子的人群来说，在吃茼蒿和白萝卜的时候最好不要同时食用过多。