马齿苋是一味中药，也是一种野菜，我们这个地方叫他蚂蚁菜。这种鲜嫩鲜嫩的叶片非常惹眼，它的叶片厚实，茎干饱满，还是有名的死不了。马齿苋有没有减肥的功效？马齿苋的根能吃吗？下面就和微尚健道健康网一起了解下吧！

本文目录

1、马齿苋有没有减肥的功效

2、马齿苋的根能吃吗

3、马齿苋公英粥

马齿苋有没有减肥的功效

能起到一定减肥功效。

马齿苋属于低热量食物，每100g马齿苋中大概含有27大卡的热量以及0。5g的脂肪，且其含糖量少，食用后不会导致长胖。

且马齿苋具有一定清热解毒、润肠利尿的作用，食用后能够加速体内垃圾毒素排出，从而有助于减肥。并且马齿苋中含有丰富的膳食纤维成分，这种成分既能帮助排便，还能起到很好的饱腹感，这样就能减少其他高热量食物的摄入，也能帮助减肥。

马齿苋的根能吃吗

可以吃的。虽然人们在食用马齿苋时，为了追求口感，会将其根去掉，食用叶和茎，但是作为药用来讲，马齿苋是马齿苋科一年生草本植物，以其全草入药，所以马齿苋的根也是可以吃的。

马齿苋根瘦肉粥在做的时候需要准备好瘦肉、银耳和莲子，一般在做的时候将大米、马笕齿根和瘦肉一起加入水中熬煮就可以，之后在撒上一些虾皮味道会更好一些。

将马齿苋和根部都洗净切碎，然后加入食盐、鸡精来调味，之后和面，将其做成包子蒸好，然后直接食用就可以了。

马齿苋根清洗干净后可以直接清炒，但是为了味道会更好一点，可以在加入一些耗油、鸡精和味精来调味，最好是在出锅前就将味道调好。

马齿苋公英粥

食材：马齿苋15克、公英15克、大米适量

做法：先将前两味放入水中煎煮，去渣取汁放入大米煮粥，熟后放入冰糖服食。

功效：本方具有清热解毒作用。