玉米被人们誉为“长寿”粮食，其具备丰富的营养价值，玉米也是我国主要发展的粮食作物之一。吃玉米养胃还是伤胃？玉米容易消化吗？下面就和大众健康网一起了解下吧！

本文目录

1、玉米养胃还是伤胃

2、玉米容易消化吗

3、玉米的营养价值

玉米养胃还是伤胃

胃不好的人最好不要吃玉米，玉米属于粗粮，胃不好的人经常吃粗粮会导致胃的负担加重，影响胃的消化和吸收功能，长期下去会引起消化不良。在玉米消化时会刺激胃酸分泌过多，会因此对胃黏膜造成侵犯，甚至引起胃炎、胃溃疡发作。玉米中含有大量淀粉，淀粉与消化液接触之后会产生大量的气体，导致胃部发胀，影响胃壁的血液循环，甚至部分人吃了玉米后还会出现胃部疼痛感，尤其是对于脾胃虚弱的患者，这些人吃玉米会加重病情，不利于病情的康复。胃不好的人在平时可以吃小米粥、八宝粥，必要时可以使用促进胃黏膜康复的药物进行治疗，比如硫糖铝、健胃消食片。

玉米容易消化吗

玉米中含丰富的纤维素，吃多了容易引起消化不良。

但正因为玉米含丰富纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的剌激，因而可减少结肠癌的发生。

脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、习惯性便秘、慢性肾炎水肿、维生素A缺乏症等疾病患者适宜食用。

患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花，否则易助火伤阴。

玉米的营养价值

玉米的营养成分比较全面 ， 一般含蛋白质8。5%、脂肪4。3%、糖类73。2%、钙0。022% 、磷。21%、 铁0。0016% ， 还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。最新研究指出，玉米中含有一种杭癌因子—谷胱甘肽。国内外苦养学家给予玉米很高的评价，认为：玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用，它 可与人体内多种致癌物质结合，能使这些物质失去致癌性 ; 玉米中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物 ， 可降低人的肠道内致癌物质的浓度 ， 并减 少分泌毒素的腐质在肠道内的积累，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率 ; 玉米中所含木质素 ， 可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的活力提高2~3 倍 ， 从而抑制癌瘤的发生 ;玉米中还含大量的矿物质镁 ， 食物中的镁具有明显的防癌效果 。 日本遗传学家确认 : 玉来糠可使二 硝基茂致癌物质及煎烤鱼、肉时形成的杂环胺的诱癌变作用降低92%。